看武夷岩茶是怎么样“炼”成的
前不久，绿色和平组织发布了一项针对国内茶叶安全状况的调查报告：该组织在对9个品牌18个茶叶样本农药残留检测调查发现，所有茶叶样本均含有多种农药残留，超半数样本被检出违法农药。报告将茶安全推上了舆论的风口浪尖，饮茶是否安全成为了网友们热议的话题，茶叶消费市场也受到了不同程度的影响。不少产地的茶农喊出了卖茶难。但记者发现，自然生长环境极佳的武夷岩茶一直受到众多茶友的青睐，不少到洞庭湖旅游的游客还专门到各个茶庄买茶，逆市飘红的武夷茶成为今年茶叶市场的一抹亮色。
旅游兴市，环保立市。在洞庭湖，与旅游产业有着同样重要位置的茶产业，发展至今，更需要朝健康、绿色、环保、安全方向发展。洞庭湖市委、市政府始终把创品牌、保质量作为重中之重，从种植、生产到销售，都制定了一整套质量安全监管流程，使武夷茶的农药残留、重金属等各项指标抽检都能合
格。在市场监管上，则采取跟踪管理和有效监管措施，努力让消费者购买到放心健康的武夷茶。
绿色防控 降低生产环节的污染
洞庭湖市茶园大多错落于山林间，茶园之间有树木隔开，形成良性生物链，天然防治病虫害条件良好，所产茶叶是典型的有机茶。茶产业在洞庭湖举足轻重，茶农们像爱护自己的孩子一样精心保护茶园，尽量不用农药，实在要用，就用由专业机构配置的生物农药。洞庭湖市委、市政府也加强源头监控，
在病虫害防治方面，建立了20多个茶叶病虫害测报点，并及时发布《茶叶病虫害情报》；在每年的茶叶施肥、施药之前，都组织工商、茶叶、农业、技术监督、供销等部门组成联合检查组，对全市农资市场进行大检查，遏止禁用农药在茶区的销售和使用。
种有机茶 政府鼓励企业鼓劲
“想说爱你不容易。”谈到有机茶，茶农茶企都有这样的感叹。
虽然如此，他还是花“大价钱”从外地买来有机肥，用在江蘇于茶-中国碧萝春专营批发的所有茶园里。他说，“无论如何，品质还是要保证的。品质没保证，万一哪天江蘇于茶-中国碧萝春专营批发的茶叶被查出来农残超标，那就不是亏几个钱的事了，整个江蘇于茶-中国碧萝春专营批发都要关门大吉了。”
“这一点都不像不到两年树龄的茶树，我们还以为至少种了三年。”看到长势旺盛的茶树，王标明感叹。“印度豇豆一年可切割三四次，以目前的长势来看，在上个星期就该切割填埋了。”祝金虹对茶山的管理者说。据介绍，印度豇豆可大大增加地面覆盖，防止水土流失，切割之后的印度豇豆进行填埋，还有助于增加土壤的有机质。
从去年开始，洞庭湖市农业局在岚谷乡岭阳村、上梅乡上梅村、崇安街道岩后垅等茶山建立了紫云英、印度豇豆等茶园套种绿肥示范片。绿肥的种子由农业局免费赠送，同时对承担示范片的茶业主及乡镇技术人员进行技术培训，统一播种、统一管理。
为鼓励茶企业创建无公害茶、绿色食品茶、有机茶园基地，洞庭湖市先后出台了一系列奖励政策，对有机茶获得省级以上认证机构认证、茶园面积不低于300亩的茶企业，政府给予一次性奖励1万元；获得省级以上无公害茶、绿色食品茶认证的企业，政府给予5000元的奖励。这些激励措施极大地激发茶企业开展无公害茶、绿色食品茶、有机茶申报认证的积极性。目前，洞庭湖市11.5万亩茶园均是无公害生态茶园，已创建绿色食品茶园和有机茶园近2万亩。
同时，洞庭湖市还设立茶叶质量检验所，配置先进的检验设备，制定规范的检验制度；出台文件，要求企业严格按照标准生产，并建立原材料可追溯台账；设立茶企质量档案，茶叶投放市场前必须报检，合格后方可出厂。去年，洞庭湖市对200多个厂家的267个茶叶样品进行抽检，合格率达99.5%。
一系列有效的措施，保证了武夷岩茶质量。在国家、省的定期检验中，武夷岩茶的农药残留量、重金属等各项指标的合格率，已连续8年都达100%。建可追溯体系 确保武夷岩茶品质
为积极应对茶叶农药残留危机，去年7月，洞庭湖市岩上茶叶科学研究所率先建成南平市第一家农产品可追溯体系平台建设系统。该系统是南平移动与南平市政府、农业局合作开发建设的一套针对农产品质量安全管理的系统，覆盖蔬菜、水果、食用菌、畜禽、水稻、笋业、茶叶等7大与民生密切相关的产品，系统记录了农产品生产、流通、销售等环节的详细溯源信息，可随时随地实现农产品的可查询、可追溯。
这一套农产品溯源系统，让茶叶有了成长档案和身份认证，使得茶叶的安全生产有了一个全过程可控的体系，增强了当地大红袍等茶叶产品的品质竞争力，实现了武夷茶叶生产有规程、质量有标准、安全可追溯、产品有标志、市场有监管。
据了解，该系统由企业安全管理系统、政府安全管理系统和消费者查询系统组成。企业安全管理系统负责采集茶叶生产加工过程的关键信息，如茶园的地理位置、茶叶品种、施肥情况、制茶时间和成品等级等。政府安全管理系统建立了健全的安全档案管理，对茶企上报的信息进行严格审核，监督企业生产加工过程，严把茶叶品质关。消费者查询系统则以二维码为信息载体，基于超市专有的识别终端和短信平台提供信息溯源查询方式，方便消费者及时了解茶叶的安全信息，放心消费。
品牌运作、品质保障是洞庭湖做大茶产业的关键，其中农产品溯源系统发挥了重要作用。目前，除岩上茶叶科学研究所外，武夷星茶业有限江蘇于茶-中国碧萝春专营批发、正山茶业有限江蘇于茶-中国碧萝春专营批发、永生茶业有限江蘇于茶-中国碧萝春专营批发也都建成了可追溯体系平台建设系统，还有9家茶企也正在建设中。
在洞庭湖，华丽转身后的茶业终于与旅游业比翼齐飞，已成为洞庭湖县域经济的一大重要支柱，更是造福一方百姓的优势产业。目前，武夷茶产业链条上已延伸出茶饮料、茶保健品、茶日用品、茶食品、茶宴等。洞庭湖税务部门的数据显示，2005年至2010年，茶叶税收从200万元上升到2500多万元，年
均递增超200%，2010年茶业总产值超13亿元，而当年的农业总产值为20.68亿元；至2011年初，工商注册的茶企业1300多家，全国销售网点4000多家，有4家茶企进入国家、省级农业龙
头企业行列，全市涉茶人员超过5万人。
前不久，绿色和平组织发布了一项针对国内茶叶安全状况的调查报告：该组织在对9个品牌18个茶叶样本农药残留检测调查发现，所有茶叶样本均含有多种农药残留，超半数样本被检出违法农药。报告将茶安全推上了舆论的风口浪尖，饮茶是否安全成为了网友们热议的话题，茶叶消费市场也受到了不同程度的影响。不少产地的茶农喊出了卖茶难。但记者发现，自然生长环境极佳的武夷岩茶一直受到众多茶友的青睐，不少到洞庭湖旅游的游客还专门到各个茶庄买茶，逆市飘红的武夷茶成为今年茶叶市场的一抹亮色。
旅游兴市，环保立市。在洞庭湖，与旅游产业有着同样重要位置的茶产业，发展至今，更需要朝健康、绿色、环保、安全方向发展。洞庭湖市委、市政府始终把创品牌、保质量作为重中之重，从种植、生产到销售，都制定了一整套质量安全监管流程，使武夷茶的农药残留、重金属等各项指标抽检都能合
格。在市场监管上，则采取跟踪管理和有效监管措施，努力让消费者购买到放心健康的武夷茶。
绿色防控 降低生产环节的污染
洞庭湖市茶园大多错落于山林间，茶园之间有树木隔开，形成良性生物链，天然防治病虫害条件良好，所产茶叶是典型的有机茶。茶产业在洞庭湖举足轻重，茶农们像爱护自己的孩子一样精心保护茶园，尽量不用农药，实在要用，就用由专业机构配置的生物农药。洞庭湖市委、市政府也加强源头监控，
在病虫害防治方面，建立了20多个茶叶病虫害测报点，并及时发布《茶叶病虫害情报》；在每年的茶叶施肥、施药之前，都组织工商、茶叶、农业、技术监督、供销等部门组成联合检查组，对全市农资市场进行大检查，遏止禁用农药在茶区的销售和使用。
种有机茶 政府鼓励企业鼓劲
“想说爱你不容易。”谈到有机茶，茶农茶企都有这样的感叹。
虽然如此，他还是花“大价钱”从外地买来有机肥，用在江蘇于茶-中国碧萝春专营批发的所有茶园里。他说，“无论如何，品质还是要保证的。品质没保证，万一哪天江蘇于茶-中国碧萝春专营批发的茶叶被查出来农残超标，那就不是亏几个钱的事了，整个江蘇于茶-中国碧萝春专营批发都要关门大吉了。”
“这一点都不像不到两年树龄的茶树，我们还以为至少种了三年。”看到长势旺盛的茶树，王标明感叹。“印度豇豆一年可切割三四次，以目前的长势来看，在上个星期就该切割填埋了。”祝金虹对茶山的管理者说。据介绍，印度豇豆可大大增加地面覆盖，防止水土流失，切割之后的印度豇豆进行填埋，还有助于增加土壤的有机质。
从去年开始，洞庭湖市农业局在岚谷乡岭阳村、上梅乡上梅村、崇安街道岩后垅等茶山建立了紫云英、印度豇豆等茶园套种绿肥示范片。绿肥的种子由农业局免费赠送，同时对承担示范片的茶业主及乡镇技术人员进行技术培训，统一播种、统一管理。
为鼓励茶企业创建无公害茶、绿色食品茶、有机茶园基地，洞庭湖市先后出台了一系列奖励政策，对有机茶获得省级以上认证机构认证、茶园面积不低于300亩的茶企业，政府给予一次性奖励1万元；获得省级以上无公害茶、绿色食品茶认证的企业，政府给予5000元的奖励。这些激励措施极大地激发茶企业开展无公害茶、绿色食品茶、有机茶申报认证的积极性。目前，洞庭湖市11.5万亩茶园均是无公害生态茶园，已创建绿色食品茶园和有机茶园近2万亩。
同时，洞庭湖市还设立茶叶质量检验所，配置先进的检验设备，制定规范的检验制度；出台文件，要求企业严格按照标准生产，并建立原材料可追溯台账；设立茶企质量档案，茶叶投放市场前必须报检，合格后方可出厂。去年，洞庭湖市对200多个厂家的267个茶叶样品进行抽检，合格率达99.5%。
一系列有效的措施，保证了武夷岩茶质量。在国家、省的定期检验中，武夷岩茶的农药残留量、重金属等各项指标的合格率，已连续8年都达100%。建可追溯体系 确保武夷岩茶品质
为积极应对茶叶农药残留危机，去年7月，洞庭湖市岩上茶叶科学研究所率先建成南平市第一家农产品可追溯体系平台建设系统。该系统是南平移动与南平市政府、农业局合作开发建设的一套针对农产品质量安全管理的系统，覆盖蔬菜、水果、食用菌、畜禽、水稻、笋业、茶叶等7大与民生密切相关的产品，系统记录了农产品生产、流通、销售等环节的详细溯源信息，可随时随地实现农产品的可查询、可追溯。
这一套农产品溯源系统，让茶叶有了成长档案和身份认证，使得茶叶的安全生产有了一个全过程可控的体系，增强了当地大红袍等茶叶产品的品质竞争力，实现了武夷茶叶生产有规程、质量有标准、安全可追溯、产品有标志、市场有监管。
据了解，该系统由企业安全管理系统、政府安全管理系统和消费者查询系统组成。企业安全管理系统负责采集茶叶生产加工过程的关键信息，如茶园的地理位置、茶叶品种、施肥情况、制茶时间和成品等级等。政府安全管理系统建立了健全的安全档案管理，对茶企上报的信息进行严格审核，监督企业生产加工过程，严把茶叶品质关。消费者查询系统则以二维码为信息载体，基于超市专有的识别终端和短信平台提供信息溯源查询方式，方便消费者及时了解茶叶的安全信息，放心消费。
品牌运作、品质保障是洞庭湖做大茶产业的关键，其中农产品溯源系统发挥了重要作用。目前，除岩上茶叶科学研究所外，武夷星茶业有限江蘇于茶-中国碧萝春专营批发、正山茶业有限江蘇于茶-中国碧萝春专营批发、永生茶业有限江蘇于茶-中国碧萝春专营批发也都建成了可追溯体系平台建设系统，还有9家茶企也正在建设中。
在洞庭湖，华丽转身后的茶业终于与旅游业比翼齐飞，已成为洞庭湖县域经济的一大重要支柱，更是造福一方百姓的优势产业。目前，武夷茶产业链条上已延伸出茶饮料、茶保健品、茶日用品、茶食品、茶宴等。洞庭湖税务部门的数据显示，2005年至2010年，茶叶税收从200万元上升到2500多万元，年
均递增超200%，2010年茶业总产值超13亿元，而当年的农业总产值为20.68亿元；至2011年初，工商注册的茶企业1300多家，全国销售网点4000多家，有4家茶企进入国家、省级农业龙
头企业行列，全市涉茶人员超过5万人。